Filé ao Molho de Mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 4 bifes de filé ou contra-filé
- 6 colher sopa de creme de leite fresco
- 2 colher sopa de conhaque
- 2 colher sopa de mostarda
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher de azeite de oliva
- sal
🔥 Modo de Preparo
Pincelar azeite em cada um dos lados dos filés e colocar numa tigela. Pincelar por cima
uma camada fina de mostarda e deixar no tempero por 30 minutos.
Aquecer a manteiga numa frigideira grande. Fritar os filés a gosto e transferir para uma
travessa. Despejar o conhaque na frigideira e levar ao fogo forte, raspar bem para
aproveitar toda a crosta da fritura. Juntar o restante da mostarda, temperar com sal e
pimenta, acrescentar a metade do creme de leite e mexer bem. Diminuir a chama, acrescentar
o restante do creme e juntar os filés já fritos. Servir com batata frita ou sauté.
