Filé ao Molho de Mostarda

Modo de preparo

1. Pincelar azeite em cada um dos lados dos filés e colocar numa tigela. Pincelar por cima
2. uma camada fina de mostarda e deixar no tempero por 30 minutos.
3. Aquecer a manteiga numa frigideira grande. Fritar os filés a gosto e transferir para uma
4. travessa. Despejar o conhaque na frigideira e levar ao fogo forte, raspar bem para
5. aproveitar toda a crosta da fritura. Juntar o restante da mostarda, temperar com sal e
6. pimenta, acrescentar a metade do creme de leite e mexer bem. Diminuir a chama, acrescentar
7. o restante do creme e juntar os filés já fritos. Servir com batata frita ou sauté.