Filé ao molho de mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de salsa picadinha
- 2 colher de mostarda
- 2 colher de manteiga
- 1/2 xícara de conhaque
- 600 gramas de filé mignon
- 1 tablete de caldo de carne
- 1/2 lata de creme de leite
- pimenta-do-reino
- sal
🔥 Modo de Preparo
Fritar o primeiro lado do filé na manteiga, virar a carne e jogar o sal e a pimenta em
cima do lado já frito (para não perder o suco) e fritar o outro lado. Temperar e
reservar. Inclinar a frigideira, adicionar o conhaque flambar. Acondicionar em uma
travessa. Levar ao fogo o caldo dissolvido em 1/2 xícara de água fervente à gordura da
frigideira. Ferver, juntar a mostarda, esquentar bem e depois, o creme de leite e a salsa.
Para flambar, esperar a frigideira estar bem quente, com o caldo fervendo, despejar o
conhaque. Inclinar a frigideira em ângulo para o líquido se aproximar da chama do fogão
e muito cuidado!
