Filé ao molho madeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- Filés:
- 1 quilo de filé-mignon em bifes
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de Gril
- Molho:
- 1/2 xícara chá de champinhon fatiado
- 1/2 xícara chá de vinho madeira
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 tablete de Caldo de Carne
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, aquecer a manteiga e fritar aí os filés. Após fritar de um lado,
virar e polvilhar parte do Gril. Repetir a operação do outro lado. Passar os filés para
uma travessa onde serão servidos e manter aquecidos. Para o molho, aquecer na mesma
frigideira a manteiga e dourar ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos, ir acrescentando
1/2 xícara chá de água e o vinho, mexer sempre para não formar grumos. Juntar o Caldo
de Carne, os champignons e deixar ferver até o tablete dissolver. Servir a seguir sobre
os filés reservados.
