Filé ao molho mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 8 medalhões de filé
- 3 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de cebola picada
- 2 colher sopa de mostarda
- 1 colher (café) de mel
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 50 ml de conhaque
- brócolis no vapor
- sal e pimenta-do-reino branca
🔥 Modo de Preparo
Aquecer bem uma frigideira ou chapa e dourar os filés com um pouco de manteiga. Em uma
panela, misturar a farinha de trigo com 1 colher de manteiga, levar ao fogo e acrescentar
o leite aos poucos, levar à fervura e reservar. Assim que os filés estiverem dourados,
retirar da frigideira e reservar aquecido. Colocar mais um pouco de manteiga na frigideira
e acrescentar a cebola, refogar até que esteja macia. Regar com o conhaque e deixar
evaporar, colocar a mostarda, o mel e o molho branco reservado. Levar à fervura
acrescentar o creme de leite. Acertar o sal e a pimenta-do-reino e regar os filés com o
molho preferencialmente passado em uma peneira para retirar os pedaços de cebola. Servir
com brócolis cozidos no vapor e arroz branco.
