Filé ao vinho tinto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 4 bifes grossos de filé-mignon
- 2 xícara chá de vinho tinto
- 2 colher sopa de óleo
- 250 gramas de manteiga
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 ramos de cebolinha
- 10 ramos de salsa
- 1 folha de louro
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Aquecer 2 colheres de manteiga em uma panela. Fritar a cebola por 3 minutos. Juntar o
vinho, o tomilho, o louro, a salsa e a cebolinha. Deixar ferver por uns 15 minutos, coar e
reservar. Em uma frigideira, derreter 150 gramas de manteiga, mexer bem, para ficar
cremosa, e despejar sobre o molho. Com o restante da manteiga e o óleo, fritar os filés,
um a um, e, quando estiver quase no ponto, temperar com pimenta e sal. Assim que for
fritando os filés, acomodar em uma travessa previamente aquecida. Despejar o molho na
frigideira e deixar no fogo até que o fundo soltar (cerca de 6 minutos). Derramar sobre
os filés e servir.
