Filé Chateaubriand com Rabanete: Receita Clássica e Fácil

Modo de preparo

1. Prepare a Carne: Retire os nervos e excesso de gordura dos filés de Chateaubriand. Pincele cada filé com 1 colher de sopa de óleo.
2. Aqueça a Chapa: Unte uma chapa ou frigideira pesada e leve ao fogo alto até ficar bem quente.
3. Sele os Filés: Reduza o fogo para médio. Coloque os filés na chapa quente e asse por 5 minutos de cada lado. Repita o processo, virando os filés novamente, para um total de 10 minutos de cozimento por lado (ou até atingir o ponto desejado).
4. Tempere e Descanse: Retire os filés da chapa. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar.
5. Sirva: Corte os filés em rodelas grossas. Adorne com o rabanete ralado fresco e sirva imediatamente.