Filé com champignon
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 4 bifes filé-mignon de 200 gramas cada
- 4 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de conhaque
- 1 vidro de champignon
- 2 dentes de alho
- cebola ralada
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés com sal, pimenta, alho e cebola. Levar ao réchaud (fogareiro,
espiriteira) uma frigideira com a manteiga, deixar derreter e juntar os filés. Fritar
primeiramente de um lado por 3 minutos, virar e fritar do outro lado por mais 3 minutos.
Abaixar o fogo e deixar na frigideira por mais 2 minutos. Juntar o champignon e o
conhaque, aquecer bem e inclinar ligeiramente a frigideira em direção ao fogo, para a
bebida inflamar, flambando a carne, de 20 a 30 segundos. Depois, a chama se apaga sozinha.
Servir com batatas fritas.
