Receita do caderno

Filé com Molho de Gengibre e Tomate

Ingredientes: 450 gramas de filé-mignon 2 colher sopa de extrato de tomate 1 colher chá de gengibre picado 2 colher sopa de xerez 3 colher sopa de azeite 2...

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Ingredientes

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450 gramas de filé-mignon2 colher sopa de extrato de tomate1 colher chá de gengibre picado2 colher sopa de xerez3 colher sopa de azeite2 colher sopa de molho de soja6 cogumelos chineses de molho em água morna por 1 hora1 dente de alho bem picado

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Retirar todo o excesso de gordura da carne e cortar em tiras finas. Misturar 1 colher
(chá) de azeite com o molho de soja, xerez, alho e gengibre e despejar sobre a carne.
Deixe marinar por 2 horas. Cortar o cogumelo em fatias. Numa frigideira chinesa, ou
frigideira larga, aquecer o óleo restante. Fritar a carne rapidamente, sem escorrer o
molho, com os cogumelos. Adicionar o extrato de tomate e cozinhar por mais 1 minuto.
Sirva.

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