Filé com verduras
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 4 bifes de filé-mignon
- 2 colher sopa rasas de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de óleo
- 1/4 copo de caldo de legumes
- 1/2 copo de vinho tipo Marsala
- 2 cenouras pequenas
- 5 cebolas pequenas
- 2 talos de alho-poró
- 1 abobrinha
- 2 tomates
- sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar os legumes e cortar em pedaços pequenos as cenouras, a abobrinha, os tomates e as
cebolas. Lavar e cortar o alho-poró em fatias. Em uma panela com óleo e 1 colher (sopa)
de manteiga, refogar os legumes, as cebolas e o alho-poró. Adicionar sal, regar com
metade do vinho. Tampar e cozinhar, em fogo brando, por 20 minutos. Passar os filés na
farinha. Em uma frigideira antiaderente, aquecer a manteiga restante e dourar os filés.
Acertar o sal, regar com vinho restante do caldo de legumes. Deixar cozinhar por 4
minutos. Juntar o refogado de legumes com os filés e servir em seguida.
