Filé com verduras

Modo de preparo

1. Lavar os legumes e cortar em pedaços pequenos as cenouras, a abobrinha, os tomates e as
2. cebolas. Lavar e cortar o alho-poró em fatias. Em uma panela com óleo e 1 colher (sopa)
3. de manteiga, refogar os legumes, as cebolas e o alho-poró. Adicionar sal, regar com
4. metade do vinho. Tampar e cozinhar, em fogo brando, por 20 minutos. Passar os filés na
5. farinha. Em uma frigideira antiaderente, aquecer a manteiga restante e dourar os filés.
6. Acertar o sal, regar com vinho restante do caldo de legumes. Deixar cozinhar por 4
7. minutos. Juntar o refogado de legumes com os filés e servir em seguida.