Filé de Badejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de suco de limão
- 1 colher chá de orégano
- 1/4 xícara de vinho branco
- sal e pimenta do reino a gosto
- 20 folhas de manjericão
- 1 quilo de filé de badejo
- 4 batatas graúdas
- 2 tomates graúdos
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em água fervente. Descascar e cortar em fatias grossas. Cortar as
cebolas e os tomates em fatias finas. Fazer o mesmo com os dentes de alho. Temperar os
filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Colocar metade do azeite em
um refratário e arrumar os peixes. Cobrir com as batatas cozidas, salpicar cum pouco de
sal, colocar as cebolas e os tomates fatiados e por cima, salpicar com orégano e
manjericão. Misturar o vinho branco com o azeite restante. temperar com sal e
pimenta-do-reino e despejar regando todos os ingredientes no refratário. Assar em forno
preaquecido por cerca de 30 minutos.
