Filé de Badejo Recheado com Camarão e Cogumelos: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Tempere os filés de badejo com suco de limão e sal a gosto. Reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C (forno moderado). Forre uma assadeira com papel alumínio e unte-o levemente.
3. Coloque um dos filés de badejo temperados na assadeira preparada.
4. Em uma frigideira, derreta 4 colheres de sopa de manteiga (do recheio) e refogue os cogumelos picados e a cebolinha verde picada até ficarem macios.
5. Adicione os camarões pequenos limpos e picados à frigideira. Cozinhe até que fiquem rosados. Se formar muito líquido, escorra o excesso.
6. Retire do fogo e misture a salsinha picada, a maionese e as 4 colheres de sopa de migalhas de pão de forma ligeiramente torrado. Misture bem até obter um recheio homogêneo.
7. Espalhe o recheio uniformemente sobre o filé de badejo na assadeira.
8. Cubra com o outro filé de badejo.
9. Para a cobertura: Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga. Pincele sobre o filé de cima.
10. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e a 1 xícara de chá de migalhas de pão de forma (da cobertura).
11. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o peixe esteja bem assado e a cobertura dourada.