Filé de Frango à Milanesa com Molho de Tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 2 peitos de frango cortados em 8 filés (700 gramas)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (30 gramas)
- 1/4 xícara de manjericão picado
- 1 colher chá de sal
- 1/4 colher chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá), de casca de limão ralada
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 8 fatias de pão integral trituradas no processador
- óleo (para untar)
- Molho:
- 5 tomates pequenos (500 gramas) picados ou 500 gramas de tomates-cerejas cortados ao meio
- 1/2 xícara de coentro picado
- 4 colher sopa cebola picada
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 3 colher de suco de limão
- 1 dente de alho amassado 1/2 colher chá de sal
- 1/2 pimenta dedo-de-moça pequena, picada
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno a 180°C (médio). Untar assadeira média com o óleo.Temperar os filés com o sal e a pimenta-do-reino. Numa tigela média, misturar o queijo oovo, a casca e o manjericão. Passar os filés nessa mistura e depois no pão triturado,envolvendo bem. Levar ao forno preaquecidona assadeira até dourar dos 2 lados e acobertura ficar crocante (cerca de 15 minutos de cada). Molho: Numa panela, misturar todos os ingredientes.Levar ao fogo brando até formar um molho suave. Retirar os filés do forno, arrumar numa travessa e servir em seguida.
