Filé de frango com pecãs
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes e inteiros
- 1 colher sopa de óleo
- 4 colher sopa de manteiga ou 1/2 tablete de margarina
- 2 colher sopa de água
- 1 colher sopa de sálvia
- 1/4 colher chá de sal
- 1/4 colher chá de pimenta-do-reino
- 1 xícara chá de metades de pecãs
- 1/3 xícara chá de farinha de farinha de rosca
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Cortar cada peito de frango ao meio. Remover a pele e os ossos. Bater o peito de frango comum martelo de carne até atingir 1 cm de espessura. Reservar 8 metades de pecãs paraenfeitar. Picar as restantes fininhas. Em uma tigela, misturar as pecãs, o provolone, afarinha de rosca, a sálvia, o sal e a pimenta. À parte, bater o ovo e a água, levemente.Empane o frango com um pouco da mistura de pecãs, e depois passar no ovo. Empane com aspecãs restantes. Em uma frigideira, em fogo médio, fritar o frango na manteiga quente eno óleo, 2 pedaços de peito por vez, 2 a 3 minutos de cada lado, até ficaremdourados. Para servir, colocar o frango em um prato aquecido. Enfeitar com as pecãsreservadas.
