Filé de Frango Recheado ao Leite de Coco Cremoso no Forno
"Prepare um delicioso Filé de Frango Recheado com queijo e presunto, assado e coberto com um molho cremoso de leite de coco e curry. Receita fácil e irresistível!"
🛒 Ingredientes
- Para o Frango:
- 6 filés de peito de frango
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 dentes de alho amassados (para temperar o frango)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 fatias de queijo mussarela
- 6 fatias de presunto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para enfarinhar)
- Manteiga (para untar a assadeira e regar os rolinhos, opcional)
- Para o Molho de Leite de Coco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados (para o molho)
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 1 colher (sopa) de pirão de tomate
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de coentro picadas (para finalizar)
🔥 Modo de Preparo
1. Preparar o Frango:
a. Bata os filés de frango entre duas folhas de filme plástico até ficarem mais finos e uniformes.
b. Em uma tigela, tempere os filés com 2 dentes de alho amassados, o vinho branco seco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 25 minutos para absorver os sabores.
c. Sobre cada filé marinado, coloque uma fatia de queijo mussarela e uma fatia de presunto. Enrole cuidadosamente, formando um rocambole, e prenda com palitos de dente para que não abram.
d. Passe cada rolinho na farinha de trigo, cobrindo-os uniformemente.
e. Disponha os rolinhos em uma assadeira antiaderente. Regue com um pouco de manteiga (separe uma pequena porção da manteiga do molho ou use uma extra para este fim).
f. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora.
g. Após 1 hora, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos. Retire do forno e reserve.
2. Preparar o Molho de Leite de Coco:
a. Em uma panela média, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
b. Adicione a cebola ralada e os 2 dentes de alho amassados (para o molho), refogando até murcharem e ficarem translúcidos.
c. Acrescente o caldo de frango, o curry em pó, o pirão de tomate, o leite de coco e o suco de limão. Misture bem.
d. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar levemente.
3. Finalização e Serviço:
a. Transfira os rolinhos de frango assados para uma travessa de servir, retirando os palitos.
b. Cubra generosamente com o molho de leite de coco cremoso.
c. Decore com as folhas de coentro picadas.
d. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou legumes cozidos.
