Filé de linguado à francesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filé de linguado
- 400 gramas de ervilhas frescas congeladas
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 cebolas de cabeça média
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal e pimenta branca moída a gosto
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 copo de leite integral
- 1 colherde amido de milho
- 10 folhas de espinafre
- 1 folha de papel alumínio
- 2 cenouras média
- Orégano a gosto
- Suco de dois limões
🔥 Modo de Preparo
Temperar o filé com sal, suco do limão e pimenta. Corte a cebola e a cenoura em cubos
pequenos e pré cozinhar a cenoura.
Montagem do prato:
Coloque a cebola, a cenoura e as ervilhas num refratário. Coloque por cima o filé, regue
com o vinho, salpicando com orégano. Cobrir com papel alumínio, levando ao forno
moderado por 30 minutos ou até que cozinhar a cenoura. Retire de forno e reserve.
Molho:
Retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela. Junte o leite, o espinafre
cortados em tiras finas e o creme de leite. Engrossar com o amido, dissolvido no leite.
Coloque este creme por cima do filé. Salpique com o queijo levando ao forno por 10
minutos para gratinar. Acompanha: arroz branco, salada verde e batata palha.
