Receita do caderno
Filé de linguado à francesa
Ingredientes: 1 quilo de filé de linguado 400 gramas de ervilhas frescas congeladas 100 gramas de queijo parmesão ralado 2 cebolas de cabeça média 1 copo de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o filé com sal, suco do limão e pimenta. Corte a cebola e a cenoura em cubos
- pequenos e pré cozinhar a cenoura.
- Montagem do prato:
- Coloque a cebola, a cenoura e as ervilhas num refratário. Coloque por cima o filé, regue
- com o vinho, salpicando com orégano. Cobrir com papel alumínio, levando ao forno
- moderado por 30 minutos ou até que cozinhar a cenoura. Retire de forno e reserve.
- Molho:
- Retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela. Junte o leite, o espinafre
- cortados em tiras finas e o creme de leite. Engrossar com o amido, dissolvido no leite.
- Coloque este creme por cima do filé. Salpique com o queijo levando ao forno por 10
- minutos para gratinar. Acompanha: arroz branco, salada verde e batata palha.
