Receita do caderno
Filé de Linguado ao Champagne
Ingredientes: 4 colher sopa de creme de leite pimenta branca e sal à gosto 2 taças de champagne brut 100 gramas de champignon 80 gramas de manteiga 2 filés de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar os filés e fazer pequenos rolinhos. Em uma panela pequena, derreter a manteiga,
- juntar a cebola, colocar o champagne, aquecer e colocar os filés de linguado até ficarem
- opacos (cozidos). Separar os filés e coar o caldo em uma outra panela, deixar reduzir e
- juntar os champignons e o creme de leite, o sal e a pimenta a gosto. Esperar o molho
- reduzir por mais 2 minutos. Servir cobrindo os filés de linguado.
