Filé de Linguado Grelhado com Purê de Madioquinha e Legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 filé de linguado de 180 gramas
- 50 gramas de cenoura cortada em juliana
- 50 gramas de abobrinha cortada em juliana
- 30 ml de azeite de oliva extra-virgem
- 150 gramas de mandioquinha
- 50 ml de leite desnatado
- 25 gramas de manteiga sem sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 5 gramas de Sal
🔥 Modo de Preparo
Tempere o filé de linguado com sal e pimenta. Descasque a mandioquinha e cozinhe-a em água. Proceda como para purê, amassando a mandioquinha e misturando-a ao leite e à manteiga. Tempere com sal e pimenta. Refogue a cenoura e a abobrinha com um pouco de manteiga até ficarem crocantes. Unte o filé de linguado com azeite e grelhe-o. Coloque o peixe no prato com o purê ao lado e salpique com os legumes.
