Filé de Lombo Assado com Pinhão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de ervas finas
- 2 colher sopa de óleo
- 1 quilo de lombo cortados em filés médios
- 2 dentes de alho amassados
- 1 copo de vinho branco seco
- pimenta-do-reino a gosto
- molho de soja a gosto
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- Creme de Pirão:
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de salsa picadinha
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/2 xícara chá de caldo de carne
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- 1/2 xícara chá de pinhão cozido
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés de lombo com sal, a pimenta, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas
e o vinho. Deixar marinar por 4 horas. A seguir, colocar numa assadeira com o tempero e
levar para assar em forno médio (cobrir com papel alumínio). Depois de 20 minutos
retirar o papel, e deixar assar; (não deixar secar, vá acrescentando água o
necessário).
Creme de Pirão:
Derreter a manteiga, e juntar a farinha mexendo bem. Adicionar o caldo de carne e
acrescentar o creme de leite, a salsa e os pinhões picados e cozidos. Servir sobre o
lombo ou numa vasilha à parte. Regar junto o molho que sobrou do lombo assado.
