Filé de lombo com grapefruit
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de lombo de porco limpo
- 1/2 xícara chá de vinho branco
- 2 colher sopa de alecrim
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
- Molho:
- 1 xícara chá de grapefruit (polpa picada)
- 1 xícara chá de suco de laranja
- 1 colher sopa de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar o lombo e secar com a toalha de papel. Cortar no sentido horizontal de maneira a
formar 4 bifes. Colocar os bifes em uma tigela e temperar com vinho branco, alecrim,
pimenta-do-reino e sal. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar tomar gosto na
geladeira por 15 minutos. Em seguida, em uma frigideira, aquecer o azeite de oliva, juntar
os bifes e fritar até dourar dos 2 lados. Retirar do fogo e reservar, manter aquecidos.
Molho:
Colocar em uma panela o grapefruit, o suco de laranja, o açúcar, o cravo e sal. Levar ao
fogo por 5 minutos, ou até ferver. Retirar do fogo e despejar sobre os filés. Servir
acompanhado de salada de folhas verdes.
