Filé de lombo com grapefruit

Modo de preparo

1. Lavar o lombo e secar com a toalha de papel. Cortar no sentido horizontal de maneira a
2. formar 4 bifes. Colocar os bifes em uma tigela e temperar com vinho branco, alecrim,
3. pimenta-do-reino e sal. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar tomar gosto na
4. geladeira por 15 minutos. Em seguida, em uma frigideira, aquecer o azeite de oliva, juntar
5. os bifes e fritar até dourar dos 2 lados. Retirar do fogo e reservar, manter aquecidos.
6. Molho:
7. Colocar em uma panela o grapefruit, o suco de laranja, o açúcar, o cravo e sal. Levar ao
8. fogo por 5 minutos, ou até ferver. Retirar do fogo e despejar sobre os filés. Servir
9. acompanhado de salada de folhas verdes.