Filé de Mapará à Jardineira
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé de mapará
- 2 sachês de tempero pronto para peixe embalagem verde
- 5 colheres de sopa de molho de alho pronto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 maço de brócolis
- 1/2 pimentão vermelho
- salsa picada
- 1 cenoura
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés de mapará com o molho de alho e o tempero pronto . Deixe marinar por
trinta min. Enquanto isso, passar a cenoura no ralo de legumes, fatiando-a no sentido do
comprimento. Corte o pimentão em rodelas não muito grossas (meio centímetro) e separar
os buquês de brócolis. Aquecer uma frigideira com o azeite e acrescente as postas de
peixe já temperadas, acrescente junto o caldinho que sobrar do marinado, tampar a
frigideira e deixe cozinhar até que fique dourado (vire os pedaços de peixe para que
dourar por igual) Em seguida retire da frigideira o peixe e acrescente os legumes para que
cozinhem nesse restinho de tempero que sobrou na frigideira. Corrija o sal e tampe, baixe
o fogo e deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente. Empurre os legumes num lado
na frigideira e voltar o peixe junto com os legumes para que dourar mais um pouco.
Salpique salsa picada e sirva.
