Receita do caderno
Filé de Mapará à Jardineira
Ingredientes: 500 gramas de filé de mapará 2 sachês de tempero pronto para peixe embalagem verde 5 colheres de sopa de molho de alho pronto 3 colheres de sopa...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés de mapará com o molho de alho e o tempero pronto . Deixe marinar por
- trinta min. Enquanto isso, passar a cenoura no ralo de legumes, fatiando-a no sentido do
- comprimento. Corte o pimentão em rodelas não muito grossas (meio centímetro) e separar
- os buquês de brócolis. Aquecer uma frigideira com o azeite e acrescente as postas de
- peixe já temperadas, acrescente junto o caldinho que sobrar do marinado, tampar a
- frigideira e deixe cozinhar até que fique dourado (vire os pedaços de peixe para que
- dourar por igual) Em seguida retire da frigideira o peixe e acrescente os legumes para que
- cozinhem nesse restinho de tempero que sobrou na frigideira. Corrija o sal e tampe, baixe
- o fogo e deixe cozinhar até que os legumes fiquem al dente. Empurre os legumes num lado
- na frigideira e voltar o peixe junto com os legumes para que dourar mais um pouco.
- Salpique salsa picada e sirva.
