Filé de Peixe à Romana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de suco de limão
- farinha de rosca para polvilhar
- 1 e 1/2 copo de vinho branco
- 1 lata de molho de tomate
- 50 gramas de parmesão ralado
- pimenta-do-reino branca
- 4 dente de alho espremido
- 8 filé de badejo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar, lavar e escorrer o peixe, temperar num refratário com sal, o suco de 1/2 limão,
sal e pimenta-do-reino. Deixar descansar no tempero por uns 15 a 20 minutos. Adicionar o
molho de tomate em pedaços com um pouco de água se for molho muito grosso. Adicionar o
vinho. Virar o peixe para baixo e para cima novamente para que fique envolvido no tempero
e no molho. Por cima do peixe deve ficar uma camada de molho. Por cima deste, salpicar o
queijo parmesão ralado e depois polvilhar a farinha de rosca. Cobrir o refratário com
papel alumínio e levar ao forno já preaquecido, em temperatura média por 30 minutos.
Retirar o papel 5 minutos antes de retirar do forno. Servir, acompanhado do molho com
arroz à grega, batata palha ou batatas soutées.
