Receita do caderno
Filé de Peixe à Romana
Ingredientes: 1/2 xícara chá de suco de limão farinha de rosca para polvilhar 1 e 1/2 copo de vinho branco 1 lata de molho de tomate 50 gramas de parmesão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar, lavar e escorrer o peixe, temperar num refratário com sal, o suco de 1/2 limão,
- sal e pimenta-do-reino. Deixar descansar no tempero por uns 15 a 20 minutos. Adicionar o
- molho de tomate em pedaços com um pouco de água se for molho muito grosso. Adicionar o
- vinho. Virar o peixe para baixo e para cima novamente para que fique envolvido no tempero
- e no molho. Por cima do peixe deve ficar uma camada de molho. Por cima deste, salpicar o
- queijo parmesão ralado e depois polvilhar a farinha de rosca. Cobrir o refratário com
- papel alumínio e levar ao forno já preaquecido, em temperatura média por 30 minutos.
- Retirar o papel 5 minutos antes de retirar do forno. Servir, acompanhado do molho com
- arroz à grega, batata palha ou batatas soutées.
