Filé de Peixe ao Molho Escabeche
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 5 filé de badejo em pedaços médios
- farinha de trigo para empanar
- óleo de soja Sadia para fritar
- Molho:
- 2 colher sopa de azeite de oliva para refogar
- 1 colher sopa de extrato de tomates
- cheiro-verde para decorar
- 1 cebola picada
- 5 tomates picados
- 1 dente de alho
- 1 copo de água
🔥 Modo de Preparo
Após lavar bem o peixe, temperar e deixar de molho no limão e sal cerca de 1 hora; Passar
na farinha de trigo, sacudir, para tirar o excesso e fritar em óleo quente. Reservar numa
travessa.
Molho:
Refogar a cebola picada no azeite e acrescentar o alho socado; em seguida colocar os
tomates. Vá mexendo até diluir o tomate; Acrescentar o extrato de tomate. Colocar o copo
de água para dar consistência de molho. Apagar o fogo, jogar o molho em cima do peixe
frito e enfeite com cheiro verde picado. Servir com arroz branco e purê de batatas.
