Filé de peixe com batatas gratinadas
🛒 Ingredientes
- 4 filés de peixe (linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão.
- 250 gramas de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos.
- 4 batatas cozidas em agua e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- queijo catupiri
- salsa a gosto
- molho branco
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 minutos mais ou menos. Retirar
do tempero, secar e passar na farinha de trigo. Retirar o excesso de farinha. Fritar os
mesmos em frigideira com um pouco de margarina. Depois de fritos colocar num refratário e
reservar. Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido. Cobrir os filés com
molho branco um pouco mais grosso do que o normal. Escavar cada metade das batatas para
fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiri e salsa picada rechear
cada metade com esta pasta polvilhar com farinha de rosca e queijo raldado. colocar as
metades da batata ao lado dos files no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos.
Servir em seguida. Para acompanhar fazer um arroz com o caldo do cozimento dos camarões e
juntar se quiser brócolis alho e óleo ao arroz.
