Filé de peixe com camarão ao leite de coco

Modo de preparo

1. Corte os filés em tamanho médio junte com os camarões e lavar com limão. Temperar com
2. suco de 1 limão, sal e aguarde 20 minutos. Seque os filés com papel toalha, passar na
3. farinha de trigo e frite. Fazer o mesmo com os camarões (fritar levemente). Coloquem
4. alternados em uma panela larga e reserve. Picar grosseiramente os tomates a cebola o
5. pimentão. Bater no liquidificador juntamente com o coentro e 2 xícaras de água. Misture
6. em uma outra panela com o leite de coco, o azeite de oliva, o caldo de camarão as folhas
7. de louro, suco de 1 limão o extrato de tomate. Leve ao fogo, deixe ferver por 10 minutos
8. mexendo sempre. Acerte o sal. Ficará um molho bastante encorpado e delicioso. Retire do
9. fogo incorpore o molho aos filés e camarões reservado. Salpique um pouco de coentro
10. picado e deixe ferver por mais 5 minutos. Servir com arroz branco.