Filé de Peixe com Cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 6 filés de pescada ou linguado
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 300 gramas de cogumelos shiitake
- 150 gramas de creme de leite
- 1/2 litro de vinho branco seco
- 1 cebola pequena inteira
- 1 cenoura pequena inteira
- 1 maço de cheiro verde inteiro
- pimenta do reino
- Suco de 1/2 limão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Leve ao fogo uma panela com o vinho, cenoura, cebola, cheiro verde, sal e pimenta. Enrole
os filés com uma linha. Cozinhar no tempero da panela durante uns 20 minutos. Quando
estiverem cozidos, retire da panela e mantenha-os quentes. Junte metade da manteiga ao
molho da panela e deixe em fogo brando. Cozinhar os cogumelos já limpos com o resto da
manteiga e o caldo de limão. Assim que cozinhar, misture com o molho da panela (retire o
cheiro verde, cebola e cenoura) e acrescente o creme de leite. Prove o tempero, mexer e
aquecer sem ferver. Desamarre os filés de peixe, arrumar os rolinhos em uma travessa e
cobrir com o molho.
