Filé de Peixe com Creme de Leite
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de limão
- 1 copo de vinho branco seco
- Sal, pimenta, salsa, vinagre
- 1 e 1/2 quilos de filé de peixe
- 60 gramas de farinha de trigo
- 300 gramas de champignons
- 1 tomate sem pele picado
- 1 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem o peixe com vinagre e temperar com sal, pimenta e o vinho branco. Deixar marinar
por 30 minutos. Untar uma vasilha com manteiga e cozinhar o peixe no tempero. Os filés
devem ficar cobertos. Para isso, acrescentar um pouco de água. Levar ao forno, por uns
dez minutos. Retirar os filés, colocar em um refratário, untado com manteiga. Retirar 1
xícara do caldo que sobrou e reservar. Reservar 12 champignons e picar o resto. Refogar,
adicionando o tomate picado e mais 2 colheres sopa de manteiga. Juntar a farinha de
trigo, mexer fora do fogo, acrescentar a xícara do caldo reservado. Em seguida, incorporar
o creme de leite e dilua até ficar com uma consistência pastosa e mole. Temperar o
molho, com sal, pimenta a gosto e limão. Acrescentar a salsa picada. Cobrir o peixe com o
molho e colocar os champignons reservados, salpicando com salsa picada. Levar ao forno
médio para dourar.
