Receita do caderno
Filé de Peixe com Farofa de Camarão
Ingredientes: 1 filé de badejo Camarão pequeno limpo 1 folha de couve levemente cozida Pouco molho de tomate Pouco molho de azeite Farinha de mandioca Pimenta...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o peixe com sal e azeite. Fazer a farofa com azeite, alho, farinha de mandioca, camarão pequeno, sal, molho de tomate (pouco só para dar cor) e salsinha (bastante). Obs. A farofa deve ser bastante úmida. Fritar a banana cortada na diagonal na manteiga. Enrolar o peixe recheado com farofa, na folha de couve, depois enrolar no alumínio, levar ao forno quente por 10 minutos. Servir com molho bisque (assar as cabeças de camarão e ferver com caldo de legumes até engrossar).
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