Filé de peixe com molho branco
🛒 Ingredientes
- Filé:
- 1 quilo de filé de tilápia
- 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
- 1 vidro pequeno de azeitonas pretas
- 1 colher de (café) de açúcar
- 1 lata pequena de cogumelo
- 1 quilo de batata
- 1 lata de palmito
- 3 ovos cozidos
- Molho branco:
- 1 tablete de caldo de sua preferência
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de coentro
- 1 sazon amarelo
- 1 colher de manteiga
- 1/2 litro de leite
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Corte as batatas em rodelas, cozinhar e reserve. Temperar o peixe a seu gosto, aquecer 2
colheres de sopa de azeite em uma panela, com a cebola picadinha e o açúcar. Quando a
cebola começar a dourar, coloque o peixe, sem coloque os pedaços um em cima do outro.
Deixe o peixe cozinhar, observe se ele não esta grudando na panela, e pingue um pouquinho
de água, até ele ficar bem douradinho e cozido. Reservar.
Molho branco:
Dourar a cebola na manteiga, coloque o tablete que escolher. Depois despejar o leite já
com a farinha dissolvida. Mexer bem até ferver e acrescente os outros temperos e espere
mais uns 5 minutos, coloque a lata de creme de leite. Mexer mais um pouco até ferver e
engrossar.
Montagem do peixe:
Em uma refratária, coloque primeiro as batatas, o palmito picado, o cogumelo, as
azeitonas pretas, distribuir o peixe, e cobrir com o molho branco, e por cima coloque as
rodelas de ovo cozido. Leve ao forno por uns 5 minutos, só para o molho branco se
incorpar aos outros ingredientes.
