Filé de Peixe Crocante Assado com Nozes e Páprica

Modo de preparo

1. Prepare os filés: Tempere os filés de pescada com sal a gosto e o suco de meio limão. Deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Prepare a crosta: Em um prato fundo, misture a farinha de rosca integral, a farinha de trigo, as nozes moídas finamente e a páprica. Misture bem para que os ingredientes fiquem homogêneos.
3. Empane os filés: Em outro prato fundo, bata levemente as duas claras de ovo. Passe cada filé temperado primeiro nas claras batidas, garantindo que fiquem bem umedecidos.
4. Cubra com a crosta: Em seguida, passe os filés na mistura de farinhas e nozes, pressionando suavemente para que a crosta adira bem em ambos os lados.
5. Asse: Unte levemente um refratário com um pouco de azeite ou óleo. Disponha os filés empanados no refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados e o peixe cozido por completo. Sirva imediatamente.