Filé de Peixe Doré
🛒 Ingredientes
- 4 filés de peixe (pescada, merluza, porquinho, etc)
- Sal e pimenta moída na hora
- 3 ovos batidos (misturados)
- Farinha de trigo
- Suco de limão
- 250 ml de leite
- fio de óleo
- Óleo para fritar
- Papel toalha
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar. No
liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo. Bater para
misture e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com
massa de panquecas). Aquecer uma boa porção de óleo em frigideira grossa. Assim que o
óleo estiver quente (em fogo médio), passar os filés temperados pela massa preparada
(escorrer um pouco) e fritar uma unidade por vez no óleo. Vire com cuidado para dourar o
outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais). Retire com o
auxílio de dois garfos e escorrer em papel toalha.
Dica:
Servir com maionese de legumes e salada verde. Servir com molho César. Servir com 2
colheres de sopa de manteiga aquecidas e quando estiverem douradas, junte 1 colher de
(sopa) de alcaparras em conserva (lavada para retire o excesso de sal).
