Filé de Peixe Doré

Modo de preparo

1. Temperar os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar. No
2. liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo. Bater para
3. misture e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com
4. massa de panquecas). Aquecer uma boa porção de óleo em frigideira grossa. Assim que o
5. óleo estiver quente (em fogo médio), passar os filés temperados pela massa preparada
6. (escorrer um pouco) e fritar uma unidade por vez no óleo. Vire com cuidado para dourar o
7. outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais). Retire com o
8. auxílio de dois garfos e escorrer em papel toalha.
9. Dica:
10. Servir com maionese de legumes e salada verde. Servir com molho César. Servir com 2
11. colheres de sopa de manteiga aquecidas e quando estiverem douradas, junte 1 colher de
12. (sopa) de alcaparras em conserva (lavada para retire o excesso de sal).