Filé de Pescada com Abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher chá de margarina
- 200 ml de suco concentrado de abacaxi ou suco natural de 1/2 abacaxi
- 5 batatas médias cortadas em pedaços e pré-cozidas
- 4 filés de pescada ou outro peixe semelhante
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 abacaxi
- 4 limões
🔥 Modo de Preparo
Regar os 4 filés de pescada com o suco dos 4 limões, acrescentar o suco de abacaxi.
Reservar por 2 horas, sempre virando o filé nesse caldo. Picar as 2 fatias de abacaxi em
quadradinhos pequenos. Em uma travessa colocar 2 colheres de margarina, 2 de azeite e
cheiro verde a gosto. Colocar essa travessa no forno e quando a margarina derreter colocar
os filés de peixe e metade do caldo de limão com abacaxi. Deixar por 30 minutos no forno
preaquecido com fogo médio. Acrescentar os pedaços das 2 fatias de abacaxi, batatas
pré-cozidas cortadas em pedaços, o restante do caldo e mais azeite, e deixar por mais 15
minutos em fogo alto. Fica um prato leve, com caldo agridoce, ótimo para comer com arroz
e um vinho branco.
