Receita do caderno
Filé de pescada com molho tártaro
Ingredientes: 1 quilo de filés de pescada branca 1 colher de (sobremesa) de sal 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de óleo de milho 1 vidro...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 10 separados
Modo de preparo
- Colocar os filés numa travessa e temperar com o alho, o suco de limão e o sal. Deixar tomar gosto por 2 horas. Enxugar em papel absorvente, passar na farinha de trigo e reservar. Aquecer o óleo, bater os ovos e pingue um pouco do ovo batido para saber se o óleo está na temperatura certa. Passar os filés na farinha, depois um de cada vez nos ovos batidos e fritar-os com cuidado. Quatro minutos depois, virar um deles e verificar se está dourado. Em seguida, virar todos os outros. Escorrer sobre papel absorvente. Reservar. Misturar a maionese com os picles e as alcaparras e espalhar o molho obtido sobre um dos lados dos filés. Coloca-los numa travessa, bem juntinhas, e servir.
