Filé de Pescada Crocante com Molho Cremoso de Camarão
"Prepare um delicioso Filé de Pescada crocante com um molho de camarão irresistível! Receita fácil e rápida para um almoço ou jantar especial. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 4 filés de pescada (aprox. 150g cada)
- 250g de camarões médios, limpos
- 1/2 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, moídos ou picados
- 1 dente de alho inteiro (opcional, para refogar)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 xícara de molho napolitano (ou molho de tomate pronto de boa qualidade)
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
🔥 Modo de Preparo
1. Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos.
2. Em pratos separados, prepare a farinha de trigo e os ovos batidos. Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso, e em seguida nos ovos batidos.
3. Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os filés em levas, se necessário, até dourarem dos dois lados e ficarem cozidos por dentro (cerca de 3-4 minutos por lado). Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Reserve os filés fritos.
4. Para o molho: Na mesma frigideira (se necessário, adicione um fio de azeite), refogue a cebola picada e os dentes de alho (moídos e o inteiro, se usar) até ficarem levemente dourados e aromáticos.
5. Adicione os camarões limpos à frigideira e refogue por 2 a 3 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
6. Incorpore o molho napolitano (ou molho de tomate pronto) e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que os sabores se apurem.
7. Finalize o molho salpicando a salsinha fresca picada.
8. Sirva os filés de pescada fritos imediatamente, regados com o delicioso molho de camarão por cima.
