Filé de pescada empanado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 4 filés de pescada
- 2 colher sopa de margarina light em temperatura ambiente
- 3 colher sopa de coentro picado
- 1 colher sopa de vinho branco
- 2 pães franceses amanhecidos
- 2 tomates grandes
- 2 ovos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar e secar os filés com papel toalha. Em uma tigela, colocar o vinho, a margarina
derretida e o sal. Misture, pincelar o peixe e deixar tomar gosto.
Retirar as cascas dos pães, fatie e levar ao forno médio por 15 minutos, ou até ficar
firme, sem dourar. Retirar do forno, esfarelar o pão em pedaços pequenos. Reservar.
Retirar a pele e as sementes dos tomates e passar a polpa por uma peneira, recolhendo em
uma tigela. Juntar o coentro, os ovos e o sal. Bater com um batedor manual por 1 minuto.
Passar o peixe nessa mistura e, em seguida, empanar no pão picado. Colocar os filés em
uma assadeira e colocar para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a
crosta dourar e o peixe ficar macio.
