Receita do caderno
Filé de pescada empanado
Ingredientes: 4 filés de pescada 2 colher sopa de margarina light em temperatura ambiente 3 colher sopa de coentro picado 1 colher sopa de vinho branco 2 pães...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar e secar os filés com papel toalha. Em uma tigela, colocar o vinho, a margarina
- derretida e o sal. Misture, pincelar o peixe e deixar tomar gosto.
- Retirar as cascas dos pães, fatie e levar ao forno médio por 15 minutos, ou até ficar
- firme, sem dourar. Retirar do forno, esfarelar o pão em pedaços pequenos. Reservar.
- Retirar a pele e as sementes dos tomates e passar a polpa por uma peneira, recolhendo em
- uma tigela. Juntar o coentro, os ovos e o sal. Bater com um batedor manual por 1 minuto.
- Passar o peixe nessa mistura e, em seguida, empanar no pão picado. Colocar os filés em
- uma assadeira e colocar para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a
- crosta dourar e o peixe ficar macio.
