Receita do caderno

Filé de Piau Frito

Ingredientes: piau tempero a gosto trigo para empanar óleo para fritar alho limão sal shoyo

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Depois de limpar e escamar os peixes, retire os filés, descartando os espinhos da barriga
(costelinhas). O segredo é laminar bem fininho os filés, para triturar os espinhos sem
corte a pele. Cada peixe rende pelo menos 4 bifes de peixe. Depois temperar com alho sal e
limão. Deixe marinando por 15 minutos. Passar os filés no trigo e fritar em óleo
quente.

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