Receita do caderno
Filé de pintado ao urucum
Ingredientes: 1 quilo de filés de pintado farinha de trigo e de rosca o suficiente 1 colher de sopa de sementes de urucum 200 gramas de mussarela em fatias 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés de peixe com sal, pimenta, alho e limão. Passar os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Reservar. Refogar as sementes do urucum, retira-las e acrescentar metade do coentro picado. Passe-as pelo liquidificador. Voltar ao fogo, colocar um pouco de água e fazer um molho encorpado. Acrescentar o coentro picado restante e o leite de coco. Apagar o fogo e colocar o creme de leite. Num refratário, colocar os filés, o molho de urucum e as fatias de mussarela. Levar ao forno até a mussarela derreter. Servir.
