Filé de porco agridoce

Modo de preparo

1. Cortar o filé em duas partes no sentido do comprimento. Em seguida, picar em pedaços
2. não muito pequenos e passar na farinha. Ralar a casca de laranja na parte grossa do
3. ralador. Picar a cebola. Aquecer o óleo ou azeite numa frigideira e regar a carne por 5
4. minutos, mexer de vez em quando com uma colher. Juntar a casca de laranja, a cebola e o
5. mel e deixar tomar gosto por alguns instantes. Em seguida, regar com o licor, reduzir o
6. fogo, acertar o sal e misturar delicadamente até reduzir o molho. Adicionar uma boa
7. pitada de pimenta-do-reino, polvilhar com salsinha e sirva.