Filé de porco com creme de hortelã

Modo de preparo

1. Limpar o filé de porco, retirar a gordura aparente e cortar em tiras. Temperar com sal e
2. deixar tomar gosto por 15 minutos. Em seguida, colocar em uma panela, própria para
3. cozinhar a vapor. Levar ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se
4. encontra entre as fibras. Transferir para uma grelha e deixar dourar. Retirar e mantenha
5. aquecido. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo. Assim que começar a derreter,
6. juntar a farinha de trigo e deixar por 3 minutos, mexer sempre, até dourar. Acrescentar,
7. aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a hortelã, o sal e a
8. pimenta-do-reino. Cozinhar, sem parar de mexer, até obter um creme. Retirar e servir com
9. a carne. Decorar com a pimenta rosa, fatias de limão e hortelã.