Filé de porco com creme de hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de filé de porco
- 1/2 xícara chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 1 xícara chá de hortelã picada
- 1 colher sopa de manteiga
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- pimenta rosa e fatias de limão para decorar
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Limpar o filé de porco, retirar a gordura aparente e cortar em tiras. Temperar com sal e
deixar tomar gosto por 15 minutos. Em seguida, colocar em uma panela, própria para
cozinhar a vapor. Levar ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se
encontra entre as fibras. Transferir para uma grelha e deixar dourar. Retirar e mantenha
aquecido. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo. Assim que começar a derreter,
juntar a farinha de trigo e deixar por 3 minutos, mexer sempre, até dourar. Acrescentar,
aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a hortelã, o sal e a
pimenta-do-reino. Cozinhar, sem parar de mexer, até obter um creme. Retirar e servir com
a carne. Decorar com a pimenta rosa, fatias de limão e hortelã.
