Filé de Tucunaré na telha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de filé de tucunaré
- 2 cebolas cortadas em pedaços grandes
- 2 cebolas cortadas em pedaços grandes
- 1/2 cebola cortada em pedaços grandes
- 1/2 cebola cortada em pedaços grandes
- 500 gramas de purê de batata sem leite
- cebolinha, chicória, e coentro a gosto
- 1 e 1/2 tablete de caldo de peixe
- amido de milho para engrossar
- 150 ml de molho de tomate
- 150 ml de polpa de tomate
- alho picado a gosto
- azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Refogar em uma panela ou frigideira grande as cebolas, os tomates e os pimentões junto
com o azeite e o alho por alguns minutos. Acrescente o molho e a polpa de tomate, em
seguida os tabletes de caldo de peixe e mexer bem. Acrescente a água e deixe ferver,
após isso coloque o amido de milho para dar uma leve textura ao molho, mexendo bem para
não empelotar. Por fim coloque o coentro, a chicória, a cebolinha e o filé de
tucunaré, deixe ferver somente o tempo necessário para o cozimento do peixe. Coloque nas
bordas de uma telha o purê de batata sem leite e leve a telha ao forno. Assim que o purê
estiver dourado retire do forno e coloque o preparo dentro da telha.
