Receita do caderno
Filé de Tucunaré na telha
Ingredientes: 600 gramas de filé de tucunaré 2 cebolas cortadas em pedaços grandes 2 cebolas cortadas em pedaços grandes 1/2 cebola cortada em pedaços grandes...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogar em uma panela ou frigideira grande as cebolas, os tomates e os pimentões junto
- com o azeite e o alho por alguns minutos. Acrescente o molho e a polpa de tomate, em
- seguida os tabletes de caldo de peixe e mexer bem. Acrescente a água e deixe ferver,
- após isso coloque o amido de milho para dar uma leve textura ao molho, mexendo bem para
- não empelotar. Por fim coloque o coentro, a chicória, a cebolinha e o filé de
- tucunaré, deixe ferver somente o tempo necessário para o cozimento do peixe. Coloque nas
- bordas de uma telha o purê de batata sem leite e leve a telha ao forno. Assim que o purê
- estiver dourado retire do forno e coloque o preparo dentro da telha.
