Filé de vinho tinto com cebolinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 4 bifes de filé-mignon (180 gramas cada)
- 1 colher sopa de cebolinha bem picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de óleo
- 3/4 xícara chá de vinho tinto seco
- pimenta-do-reino
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Bater ligeiramente os filés e salpicar, de ambos os lados, com sal e pimenta. Aquecer o
óleo em uma frigideira grande. Virar e fritar por mais 3 minutos. Repetir a operação,
até totalizar 12 minutos. Transferir a carne para uma travessa previamente aquecida.
Retirar a gordura da frigideira e adicionar a metade da manteiga e a cebolinha picada.
Deixar fritar por 30 segundos, mexer sempre. Acrescentar o vinho, misturar bem e deixar
cozinhar por cerca de 4 minutos, ou até que o líquido tenha reduzido a 1/3 de xícara
(chá). Juntar o restante da manteiga e misturar bem até dissolver. Deixar no fogo por
mais 4 a 5 minutos. Despejar sobre os filés e servir imediatamente.
