Filé de vinho tinto com cebolinha

Modo de preparo

1. Bater ligeiramente os filés e salpicar, de ambos os lados, com sal e pimenta. Aquecer o
2. óleo em uma frigideira grande. Virar e fritar por mais 3 minutos. Repetir a operação,
3. até totalizar 12 minutos. Transferir a carne para uma travessa previamente aquecida.
4. Retirar a gordura da frigideira e adicionar a metade da manteiga e a cebolinha picada.
5. Deixar fritar por 30 segundos, mexer sempre. Acrescentar o vinho, misturar bem e deixar
6. cozinhar por cerca de 4 minutos, ou até que o líquido tenha reduzido a 1/3 de xícara
7. (chá). Juntar o restante da manteiga e misturar bem até dissolver. Deixar no fogo por
8. mais 4 a 5 minutos. Despejar sobre os filés e servir imediatamente.