Filé de vitela ao molho branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de vitela em fatias pequenas e finas
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
- 50 gramas de manteiga
- pimenta-do-reino
- 2 colher sopa de óleo
- Sal
- Molho Branco:
- 3 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira, aquecer o óleo e a manteiga. Quando a manteiga derreter, fritar os
bifes de vitela, até dourar (de 3 a 7 minutos). Temperar com sal e pimenta, borrifar com
vinho branco e deixar cozinhar em fogo brando por cerca de 1 e 1/2 hora. Se não amolecer,
será necessário acrescentar cerca de 1/2 copo (tipo americano) de água. Logo que
cozinhar, arrumar em uma travessa e cobrir com o molho. Guarnecer o prato com batatas
cozidas, salsa picadinha e cenoura em tirinhas.
