Receita do caderno
Filé do Chef
Ingredientes: 1 quilo filé mignon em filés 3 colheres de sopa de Sakura Pimenta-do-reino branca a gosto Purê: 300 gramas batata doce cozida e espremida ainda...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere os filés com sakura, pimenta e deixe marinando por 10 minutos. Para o purê coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture até que encorpore e reserve. Em outra panela aqueça o azeite e salteie os legumes até ficarem levemente dourados. Então acrescente as ervas, o sakura, cozinhe em fogo baixo até formar um molho encorpado no fundo e reserve. Doure no azeite o mignon rapidamente em uma panela bem quente e monte seus pratos com os filés, um pouquinho de purê e dos legumes.
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