Receita do caderno

Filé em Crosta de Ervas

Ingredientes: 1 steak (bife de filé ou qualquer outro bife) 1 pitada de pimenta do reino preta 2 raminhos de tomilho desidratado 1 raminho de orégano...

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1 steak (bife de filé ou qualquer outro bife)1 pitada de pimenta do reino preta2 raminhos de tomilho desidratado1 raminho de orégano desidratado1 raminho de alecrim desidratado1/2 molho de salsinha desidratado1 pitada de sal2 pães de sal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Torre os pães e moa, fazendo uma farinha de pão. Lave as ervas, seque e retire todas as folhas. Pique e leve ao forno para desidratar. Misture as ervas com a farinha e reserve tudo. Tempere o filé com sal e pimenta do reino (moída na hora) e grelhe rapidamente numa frigideira (neste momento ele tem que ficar ainda cru por dentro). Empane o filé na farinha e leve ao forno para assá-lo. Descore com 2 folhas de cebolinha fresca e sirva.

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