Filé Grelhado com Manteiga de Ervas e Limão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 4 medalhões ou escalopes
- 1 colher chá de salsinha picada
- 1 colher chá de ciboulette picada
- 3 colher sopa de azeite
- 6 colher sopa de manteiga
- 1/2 colher chá de tomilho picado
- 1/2 limão, suco e raspas
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
🔥 Modo de Preparo
Misturar com um garfo a manteiga, as ervas o suco e as raspas de limão.
Enrolar em papel-filme dando um formato cilíndrico e refrigerar até firmar. Desenrolar,
cortar em 4 rodelas e reservar. Aquecer o azeite bem quente, numa frigideira antiaderente
e colocar os medalhões. Quando os sucos internos começarem a sair, virar os filés.
Temperar os lados já dourados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Deixar o outro
lado dourar por mais alguns minutos até o filé atingir o ponto desejado. Transferir para
uma travessa e sobre eles, uma rodela de manteiga temperada. Levar a travessa ao forno
quente. Quando começar a derreter, retirar e servir.
