Receita do caderno
Filé Mignon a Parmeggiana
Ingredientes: 1/2 quilo de filé mignon aberto em matambre sal e pimenta-do-reino a gosto óleo para fritar Para empanar: 1 xícara de chá farinha de rosca 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere o filé com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo, pela farinha de rosca e aperte com as mãos. Frite em óleo quente, escorra e reserve. Coloque o molho no fundo de um refratário e disponha o filé. Cubra com a mussarela, regue com um pouco mais de molho, salpique as ervilhas e o parmesão. Leve ao forno quente (200º) por 5 minutos ou até gratinar. Sirva bem quentinho.
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