Filé Mignon a Parmeggiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de filé mignon aberto em matambre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
- Para empanar:
- 1 xícara de chá farinha de rosca
- 1 xícara de chá farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Outros ingredientes:
- 1 xícara de chá ervilhas frescas
- 1 xícara de chá parmesão ralado
- 250 gramas mussarela fatiada
- 1/2 litro molho de tomate
🔥 Modo de Preparo
Tempere o filé com sal e pimenta. Passe pela farinha de trigo, pelo ovo, pela farinha de rosca e aperte com as mãos. Frite em óleo quente, escorra e reserve. Coloque o molho no fundo de um refratário e disponha o filé. Cubra com a mussarela, regue com um pouco mais de molho, salpique as ervilhas e o parmesão. Leve ao forno quente (200º) por 5 minutos ou até gratinar. Sirva bem quentinho.
