Receita do caderno

Filé Mignon ao Limão

Ingredientes: 2 filés mignon 4 colher sopa de creme de leite 4 colher sopa de manteiga 1/2 colher sopa de suco de limão sal grosso à gosto pimenta

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

2 filés mignon4 colher sopa de creme de leite4 colher sopa de manteiga1/2 colher sopa de suco de limãosal grosso à gostopimenta

Vamos cozinhar

Numa frigideira grossa de ferro, aquecer metade da manteiga em fogo alto.
Fritar os filés até comecar a grudar no fundo. Virar os filés sem furar, polvilhar com
sal grosso e pimenta. Fritar o outro lado, até começar a grudar. Escorrer a gordura da
frigideira sem tirar os filés. Reduzir o fogo, acrescentar a manteiga restante e
continuar a fritar os filés até o ponto desejado. Juntar o creme de leite e raspar o
fundo da frigideira com uma colher de pau para soltar os restinhos de carne. Cozinhar os
filés em fogo brando, mexer sempre até obter um molho expresso. Tirar do fogo,
acrescentar o suco de limão e servir.

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