Receita do caderno

Filé Mignon ao molho de aspargo e champignon

Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de filé mignon 200 gramas de aspargo 200 gramas de champignon 4 cebolas médias cortadas em 4 sal e pimenta-do-reino a gosto 50...

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Ingredientes

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1 e 1/2 quilos de filé mignon200 gramas de aspargo200 gramas de champignon4 cebolas médias cortadas em 4sal e pimenta-do-reino a gosto50 gramas de manteiga6 dentes de alho50 ml de azeite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Fure a carne e recheie com 4 dentes de alho cortados ao meio, tempere e coloque cubos de manteiga por cima. Coloque em assadeira com as cebolas por volta e tempere com metade do azeite. Regue a carne a cada 15 minutos com o caldo que se forma, até dourar. Refogue no restante do azeite 2 dentes de alho fatiados, acrescente o aspargo e o champignon para aquecer. Corte a carne em fatias e finalize colocando o molho.

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