Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
🛒 Ingredientes
- Filé e molho gorgonzola:
- 800 gramas de filé mignon limpo (em peça)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 gramas de queijo gorgonzola
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1 colher de sopa de orégano
- 100 gramas de cogumelos
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de leite
- Sal à gosto
- Acompanhamento:
- Tomates Recheados:
- 4 tomates maduros
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 5 azeitonas preta fatiadas
- Manjericão fresco
- 1 cebola picada
- sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Tempere o filé com o sal, o alho e o orégano. Regue com o vinho e deixe neste tempero por 1 hora. Depois coloque-o em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 200°c, até que esteja cozido. Vá regando com os temperos.
Molho:
Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, o amido de milho. Reserve. Coloque em uma panela uma colher de (sobremesa) de manteiga e despeje o creme de gorgonzola reservado, mexa até engrossar e desligue. Acrescente os cogumelos e uma pitada de sal. Reserve.
Tomates:
Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes. Reserve. Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, o orégano e o sal. Recheie os tomates com essa mistura e reserve. Coloque os tomates recheados em uma assadeira, untada com azeite e leve ao forno, por 15 minutos. Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitonas pretas. Retire o filé do forno, corte em fatias e regue com o molho de gorgonzola reservado. Sirva o filé com o molho de gorgonzola e os tomates recheados.
Rendimento: 6 porções
