Filé mignon ao molho de hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 2 bifes de filé-mignon com 2 cm de espessura (cerca de 240 gramas)
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- Sal
- Molho:
- 2 colher sopa de manjericão picado
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher sopa de alcaparras
- 1/2 xícara chá de hortelã picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 3 dentes de alho amassados
- 8 tomates-cereja para decorar
🔥 Modo de Preparo
Molho: levar ao fogo uma panela com 1/2 xícara chá de água e o tablete de caldo de
legumes e deixar dissolver. Numa frigideira, aquecer o azeite e fritar o alho até dourar.
Juntar a hortelã, o manjericão, a salsinha e as alcaparras e refogar por 1 minuto em
fogo baixo. Transferir essa mistura para uma panela com o caldo de legumes e misturar bem.
Levar ao fogo baixo e deixar cozinhar com a panela destampada por 4 minutos, ou até o
caldo se reduzir pela metade, mexer de vez em quando. Retirar do fogo e manter o molho
aquecido. Aquecer o azeite em uma frigideira, juntar os filés e fritar por 4 minutos, ou
até dourar dos 2 lados. Colocar nos pratos e cobrir com o molho. Decorar com os
tomates-cereja.
