Filé mignon ao molho de morango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 4 filés cortados na espessura de 2 dedos
- 1 colher sopa de pimenta rosa doce em grãos
- 1 colher sopa de açúcar
- 2 colher sopa de vinagre balsâmico
- 6 colher sopa de azeite de oliva
- 1 xícara chá de vinho tinto
- 10 morangos batidos no liquidificador
- 1 cebola ralada
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, misturar a cebola, o vinho, o açúcar, o vinagre e ferver até reduzir à
metade. Desligar, juntar os morangos e cozinhar em banho-maria. Adicionar 4 colheres (sopa) de azeite e bater com um garfo.
Juntar a pimenta e apagar o fogo, mas manter o banho-maria aquecido. Temperar os filés
com sal e fritar no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada
lado. Colocar numa travessa e cobrir com o molho de morango. Servir quente.
