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Receita do caderno

Filé mignon ao molho de morango

Ingredientes: 4 filés cortados na espessura de 2 dedos 1 colher sopa de pimenta rosa doce em grãos 1 colher sopa de açúcar 2 colher sopa de vinagre balsâmico 6...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa panela, misturar a cebola, o vinho, o açúcar, o vinagre e ferver até reduzir à
  2. metade. Desligar, juntar os morangos e cozinhar em banho-maria. Adicionar 4 colheres (sopa) de azeite e bater com um garfo.
  3. Juntar a pimenta e apagar o fogo, mas manter o banho-maria aquecido. Temperar os filés
  4. com sal e fritar no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada
  5. lado. Colocar numa travessa e cobrir com o molho de morango. Servir quente.

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